La membrillera de Puente Genil (Córdoba) lleva más de 60 años de fabricación artesanal de uno de los dulces de membrillo más sabrosos del mercado. Tres generaciones proporcionando calidad extra a sus productos, desde ULTRAMARINOS [PARROQUIA 13] recomendamos su ingesta (moderada o no) de este manjar de dioses.
El árbol de membrillo es originario de Asia Menor y del Cáucaso. Fueron los Griegos y los Romanos quienes llevaron este fruto a la península ibérica, afincándose en estas tierras. Su popularización se remonta al Siglo XII por su abundante uso en la cocina Sefardí. Su consumo ha sido habitual entre los marineros junto a la Sidra en largas expediciones marítimas.
Tanto Afrodita como Venus diosas del Amor, la Belleza y la Fertilidad han sido representadas con la fruta del membrillo en sus manos. En este cuadro Alegoría (Marte, Venus, Victoria y Cupido) de Paris, Bordone ca.1560 una Victoria corona de mirto a Marte y a Venus aludiendo a la fidelidad y al amor eterno, Cupido esparce las rosas del amor mientras Venus está arrancando un membrillo.
Entre los antiguos griegos, se ofrecía membrillo en las bodas, un rito que llegó de Oriente con el culto a Afrodita y permaneció sagrado. Plutarco relata que las novias griegas mordían un membrillo para perfumar su beso antes de entrar en la cámara nupcial "a fin de que el primer beso no fuera desagradable". Era un membrillo el premio que Paris concedió a Afrodita. El mejor tipo de membrillo venía de la región de Cidonia, en la costa noroeste de Creta, fruta conocida por los griegos como "Mela kudonia" o "manzana de Cidonia", de donde proviene también su nombre científico.
Los romanos también usaban membrillos; el libro de cocina romano de Apicio proporciona recetas para guisar el membrillo con miel, y hasta para combinarlos, sorprendentemente, con puerros. Plinio el Viejo mencionó una variedad, el membrillo de Mulvian, que podía comerse crudo. Columella mencionó tres variedades, una de las cuales, "la manzana de oro" –que probablemente fuera la fruta del paraíso citada en el Jardín de Hespérides– ha dado su nombre al tomate en italiano (pomodoro).
wikipedia/cydonia_oblonga
Cydonia oblonga en Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1897
Membrillero pintado por Antonio López.
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